Польза и вред миндального молока для здоровья

Известный еще с древних времен напиток со сладковатым орехово-сливочным вкусом набирает в настоящее время все большую популярность. Разговор сегодня пойдет про миндальное молоко. Польза и вред этого напитка – вопрос, который обсуждается уже многие годы. Вегетарианцы, веганы и люди с непереносимостью лактозы считают молоко из миндаля просто незаменимой альтернативой коровьему. Другая группа людей, которые не любят орехи, наоборот, утверждают, что польза напитка утрирована и сильно преувеличена.

Информационное цунами

Реклама тут и там кричит о пользе молока, приготовленного на основе орехов, в том числе и миндаля. Повсеместно видны лозунги приверженцев здорового питания: «Омоложение и витаминизация!», «Отличная замена коровьему молоку!», «Долголетие и здоровье после первого же глотка!». Давайте попытаемся разобраться, в чем заключается польза миндального молока и возможный вред для организма от употребления данного продукта. Поймем, кому можно употреблять его в пищу, а кому лучше отказаться от напитка. Приведем примеры простых и быстрых рецептов, которые позволят сэкономить и приготовить миндальное молоко в домашних условиях.

Миндаль

Никто не станет спорить, что орехи представляют собой уникальный продукт, который является кладезем витаминов и полезных для человеческого организма микроэлементов. Миндаль содержит в своем составе полезные жиры, которые невероятно быстро усваиваются. В нем также большое количество белка и кальция, который, как известно, просто незаменим для нормального роста ребенка и развития костно-мышечной системы. С другой стороны, орехи – продукт калорийный и очень сытный. Если употреблять их, то около десяти штук в день. В противном случае это отразится на вашей фигуре.

А как же миндальное молоко? Польза и вред для организма будут точно такими же, как и в случае с орехами? Мнений на этот счет существует огромное множество. Для одних это полезнейший напиток, а для других — смертельно опасное лакомство. Для начала разберемся, в чем же достоинства молока, приготовленного из миндаля.

Полезные свойства для фигуры

Цельные орехи на завтрак или миндальное молоко? Польза и вред, казалось бы, похожих продуктов сильно разнятся. Если орехи худеющему организму в больших дозах просто противопоказаны, то вот молоко, наоборот, может сильно поспособствовать нормализации и регулировке веса. Один стакан напитка содержит около шестидесяти килокалорий. Это на порядок меньше, чем в коровьем молоке, а также газированных напитках, сладком чае или кофе 3 в 1, который так популярен у любителей перекусить на бегу.

Можно ли употреблять людям с заболеваниями сердца миндальное молоко: польза и вред

Диетическое и лечебное — так характеризуют специалисты молоко из миндаля. Напиток считается незаменимым и полезным для тех, кто страдает заболеваниями сердечно-сосудистой системы. Поскольку в миндальном молоке полностью отсутствует холестерин и находится немалое количество кальция, его употребление исключительно положительно сказывается на работе сердца и сосудов. Аминокислоты, также находящиеся в составе, способствуют нормализации кровяного давления и препятствуют образованию сосудистых бляшек.

Для костей

Миндальное молоко, польза и вред которого до сих пор остаются спорным вопросом, является лекарственным средством для тех, кто имеет проблемы с костной системой. Врачи рекомендуют употреблять этот напиток пожилым людям, а также беременным женщинам и детям, которые также нуждаются в значительной дозе кальция. В одной чашке молока содержится суточная норма кальция и половина нормы витамина Д.

Кстати, кальций и набор витаминов не только укрепляют кости и зубы, но и положительно влияют на иммунную систему, делают организм более крепким и устойчивым к вирусным заболеваниям.

Для кожи

Чрезвычайно полезны для кожных покровов витамины Е и А, они тоже входят в состав такого продукта, как миндальное молоко. Польза и вред этих микроэлементов – тема, обсуждаемая в научном сообществе. Некоторые медики не советуют употреблять слишком много продуктов, содержащих витамин А. Другие же, наоборот, утверждают, что он очень полезен для человеческого организма.

Исследования доказывают, что в умеренных количествах набор этих витаминов чрезвычайно полезен для кожи. Следовательно, употребление миндального молока, где имеются витамины А и Е, способствует улучшению состояния кожи, уменьшению образования глубоких морщин и замедлению старения. А если вы любите понежиться на солнышке, то без молока из орехов просто нельзя обойтись. В нем содержатся вещества, которые защищают кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей.

Для желудка

Доказано, что данный напиток благотворно влияет на работу ЖКТ. Благодаря входящей в его состав клетчатке, ореховое молоко уменьшает боли при язвах и гастритах, нормализует кислотность и даже избавляет от неприятных ощущений после операционных вмешательств и зондирования.

Из-за того что в миндальном молоке отсутствует лактоза, оно становится лучшей альтернативой коровьему. Как известно, многие не могут позволить себе употреблять его, так как после этого сразу же начинаются проблемы с желудком и кишечником. А вот миндальное молоко – другое дело. Его можно давать даже маленьким детям, не боясь получить после диарею, запоры или рвотные реакции.

Для зрения

Уже отмечалось выше, что в составе миндального молока находится витамин А. Он, как известно, не только полезен для кожи, но и оказывает положительное влияние на зрение человека. Доказано, что витамин А помогает глазам быстро и безболезненно перестраиваться при попадании из темноты на свет и наоборот. Кроме того, ученые считают, что регулярное употребление этого напитка способствует улучшению зрения, укреплению зрительного нерва и лучшей фокусировке.

Недостатки, вред и противопоказания

Как и любой другой продукт, миндальное молоко имеет и негативные стороны. Его не рекомендуют давать грудным детям, так как в таком возрасте аллергические реакции на орехи проявляются чаще и протекают опаснее.

Покупать следует только качественное ореховое молоко и у проверенных производителей, которые не допускают добавления в напиток каррагинана. Наличие в составе пищевой добавки, которая произведена из красных водорослей, может негативно сказаться на состоянии ЖКТ, вызвать раздражение слизистой оболочки желудка и спровоцировать язвенную болезнь.

Миндальное молоко: польза и вред, рецепты

Обсудив недостатки и существенные достоинства орехового молока, хотелось бы поделиться парой рецептов, которые позволят сэкономить и помогут приготовить напиток в домашних условиях.

Итак, чтобы своими руками сделать полезнейший молочный напиток из орехов, вам потребуются следующие продукты:

  • 60-70 г миндаля;
  • 250 мл чистой воды;
  • пара небольших фиников;
  • щепотка морской соли.

Нужно заранее на восемь часов замочить орехи в холодной воде. Когда миндаль разбухнет и настоится, воду нужно слить, а орешки переложить в блендер. Взбивать их рекомендуется с чистой отфильтрованной водой. После получения однородной массы необходимо добавить щепотку морской соли (она усилит ореховый вкус).

Для сладости можно положить еще пару фиников, вынув из них предварительно косточки. Опытные хозяйки говорят, что именно добавление фиников делает миндальное молоко похожим по сладости на коровье. Опять тщательно взбиваем массу. Выкладываем ее в марлю и хорошенько отжимаем.

Мы рассмотрели, что такое миндальное молоко (польза и вред). Как приготовить напиток в домашних условиях? Мнений и рецептур великое множество. Одни говорят, что шкурка совершенно не мешает в приготовлении молока. Другие утверждают, что ее следует удалять перед измельчением, так как она добавляет горечь. Есть хозяйки, которые для приготовления используют исключительно профильтрованную воду. Есть и те, кто импровизирует, добавляя газированную минеральную воду.

Эксперименты со специями

Миндальное молоко, польза и вред от которого медиками рассматриваются уже давно, можно приготоить и дома. Как поправить здоровье с помощью орехов? Казалось бы, что тут и добавить-то нечего. Орехи в любом виде вкусны и ароматны. Но кулинары путем экспериментов создали необычный рецепт орехового молока, который пришелся по вкусу многим хозяйкам.

Чтобы приготовить миндальный напиток со специями, вам потребуется:

  • Чашка сырого миндаля.
  • Стакан питьевой воды.
  • Мускатный орех.
  • Соль.
  • Корица.

Орехи замачиваются в воде на десять часов. Затем измельчаются при помощи блендера и отжимаются через сито или несколько слоев марли. В полученную пасту добавляется половина стакана кипятка. Теперь пришла очередь специй: морская соль (чайная ложка), молотый мускатный орех, корица (щепотка). Вкус получится изумительным.

В данной статье мы коснулись очень обширной и интересной темы. Обсудили, что такое миндальное молоко (польза и вред), состав и калорийность продукта также рассмотрели, описали свойства и особенности приготовления. Подводя итог, хочется отметить, что попробовать или основательно внедрить в свой рацион ореховое молоко (если нет противопоказаний) определенно стоит. Это полезный, ароматный и невероятно вкусный напиток.

Миндальное молоко – легкий в приготовлении напиток с нежным вкусом. Он богат витаминами и полезными веществами. За это нравится людям, ведущим здоровый образ жизни.

Что это такое

Для миндального молока характерна кремовая текстура и вкус ореха со сливками. Известно человечеству уже несколько сотен лет, становится все более распространено как альтернатива традиционного коровьего молока.

Учитывая, какую популярность набирает этот напиток, стоит подробно рассмотреть его полезные свойства. А также разобраться с тем, может ли он быть вреден для организма.

Польза миндального молока

Кроме приятного вкуса, напиток обладает множеством целебных свойств.

К ним относятся:

  • В отличие от других растительных аналогов молока обладает большим количеством полезных веществ: магнием, железом, цинком, фосфором. За счет того, что орехи переработаны в жидкость, полезные и питательные вещества усваиваются в несколько раз быстрее.
  • Во многих магазинах продают растительное молоко промышленного производства. Но знающие люди советуют употреблять только тот напиток, который изготовлен своими руками. Ведь так можно получить необходимые для организма полезные вещества, без химических добавок и консервантов.
  • Может заменить собой коровье молоко. Это очень важно для людей, которые не употребляют продукты животного происхождения. Для аллергиков, страдающих непереносимостью лактозы, растительный заменитель – отличная добавка в кофе, каши, коктейли.
  • Полезно для людей, которым приходится подолгу работать за компьютером. Их глаза часто страдают от повышенных нагрузок. Напиток содержит много витаминов, среди которых присутствуют те, что улучшают зрение.
  • Обладает большим сроком годности. При правильном приготовлении и хранении в холодильнике может спокойно простоять около пяти суток.
  • Содержит антиоксиданты. Эти вещества защищают организм от воздействия свободных радикалов, снижают риск возникновения раковых клеток, сердечных заболеваний.
  • Уменьшает нагрузки на сердце и оказывает сосудорасширяющее воздействие.
  • Присутствует витамин Е, который часто называют «женским». Его недостаток провоцирует ухудшение кожи, волос, ногтей. Естественно, на красоте это сказывается не лучшим образом. Миндальное молоко, насыщенное витаминами, позволяет решить проблему.
  • Считается низкокалорийным продуктом. При этом в напитке, изготовленном в домашних условиях, больше жирности, чем в его промышленном аналоге. В среднем, в 100 граммах напитка – 50-70 калорий.
  • Содержит кальций. Хоть и не так, как коровье, но все-таки улучшает состояние костной ткани. Может доставить в организм до 30 процентов суточной нормы кальция.
  • Напиток полезен при лечении простудных заболеваний. Например, его часто пьют во время кашля.
  • витамин D и некоторые микроэлементы в составе приводят в норму кровяное давление.

Вредные свойства

Основной недостаток миндального молока – высокая стоимость. Его употребление в качестве замены витаминного комплекса может оказаться невыгодным, ведь миндаль дорогой продукт.

Если цена – не самый важный вопрос, следует обратить внимание на другие качества миндального молока. Все-таки иногда его употребление требуется ограничить:

  • Несмотря на все полезные свойства, напиток не может быть альтернативой грудного вскармливания. Поэтому не подходит для маленьких детей.
  • Магазинная продукция обычно содержит в составе вредные добавки. Людям, заботящимся о своем здоровье, перед покупкой следует внимательно изучать информацию на упаковке.
  • Категорически запрещен при проблемах со щитовидной железой.
  • Не желательно слишком активное употребление напитка при плохом пищеварении. Это усиливает риск возникновения диареи.
  • Может появиться головокружение и боль. В определенных случаях – состояние, похожее на алкогольное опьянение.
  • Естественно, нельзя употреблять людям, у которых есть аллергия на миндаль.
  • Противопоказан при плохой работе сердечно-сосудистой системы.
  • Желательно исключить из рациона, если есть нервные расстройства.

Важно помнить, что во время приготовления миндального молока нужно брать только полностью созревшие орехи. В недозревших плодах содержится синильная кислота. Она может стать причиной отравления.

Как правильно употреблять

Молоко можно пить как самостоятельный напиток или использовать как добавку к другим блюдам. Отлично подойдет для рецептов, где требуются коровье молоко. Идеален при выпечке, варке каш, коктейлях, кофе, десертах, приготовлении соусов.

Ореховый вкус напитка со сливочным оттенком некоторым людям нравится даже больше, чем настоящее молоко. Этим объясняется его популярность.

Миндальный напиток можно купить почти в любом магазине для здорового образа жизни, универсаме или приготовить дома. В первом случае продукт можно получить без затрат своего личного времени на приготовление. Во втором – напиток будет обладать более полезным составом и насыщенным вкусом.

Как самому приготовить миндальное молоко

Для домашнего приготовления потребуется 1 стакан орехов и вода. Плоды замачивают на ночь (лучше на сутки), чтобы они хорошенько разбухли. Затем их очищают, промывают, заливают литром чистой воды и взбивают измельчителем. Готовую смесь тщательно отжимают.

Жмых можно использовать в каше или выпечке. Полученная жидкость – то самое молоко. Его переливают в банку с плотной крышкой и хранят в холодильнике несколько дней.

Если сначала орешки слегка обжарить на сковороде, вкус молока будет более насыщенным. При домашнем приготовлении нельзя использовать горький миндаль, так как он содержит цианид. Это вещество – яд, который может вызвать сильнейшее отравление. Разрешается использовать только сладкие плоды, так как они полностью безопасны.

Вывод

Миндальное молоко придется по вкусу людям, которые заботятся о своем здоровье. Понравится тем, кто любит пробовать новые рецепты и готовить что-то необычное. При его покупке нужно помнить, что в промышленном молоке могут содержаться добавки, влияющие на вкус напитка не лучшим образом. Поэтому самый подходящий вариант – приготовление своими руками.

Калькулятор калорий

Наш онлайн калькулятор калорий посчитает калорийность, белки, жиры и углеводы ваших самых любимых блюд и продуктов.

Лунный календарь

Лунный календарь

на 2019 год откроет вам свои секреты успеха, богатства, удачи в любви.

Не все ценные для человеческого организма продукты оцениваются по достоинству современным сообществом, ведь так много соблазнов скушать что-то вредное и запретное. Так и миндальное молоко не обрело востребованности ввиду своей специфичности. Но у него всё же имеются приверженцы, которым посвящается сегодняшний материал. Давайте поговорим о ценнейших свойствах напитка и возможной побочной реакции от его употребления.

Польза миндального молока

  1. Главная ценность состава кроется в том, что в нём нет лактозы. Соответственно, продукт не навредит людям, у которых имеется индивидуальная непереносимость вещества. При этом молоко из миндаля достаточно долго не подвергается порче, в отличие от коровьего напитка.
  2. В составе снадобья имеется ретинол и каротиноиды. Эти соединения важны для здоровья глаз, поэтому миндальный продукт прописывается к потреблению категориям граждан с севшим зрением и вероятностью развития катаракты, глаукомы, куриной слепоты. Витамин А, иначе его именуют ретинолом, помогает глазам привыкнуть к нагрузкам, которые появляются при длительной работе за компьютером или вождении авто.
  3. Состав не содержит холестерина, что сказывается положительно на деятельности кровеносных сосудов и всей системы в целом. Более того, при частом и дозированном приёме сырья проводится вывод бляшек из полости каналов, что ведёт к профилактике и лечению различных патологических явлений (атеросклероз, тромбофлебит, варикоз и пр.).
  4. Имеются в напитке Омега-кислоты, которые помогают вырабатывать особые ферменты, защищающие сосуды и артерии от ломкости. Молочко, попадая в организм, усиливает регенерацию каналов крови, предупреждает образование сосудистых сеточек на коже. Помимо этого улучшается выработка эритроцитов, тем самым повышается качество крови.
  5. Уже было проведено множество испытаний с участием этого сырья. В ходе исследований учёные постановили, что молоко из миндаля должно обязательно вводиться в питание людей с имеющими недугами пищевода. В частности речь идёт о язвенной болезни, гастрите, колите и пр. Состав залечивает повреждения слизистых, облегчая состояние пациента.
  6. Молоко из миндальных орехов сосредотачивает волокна, усиливающие перистальтику кишечника и улучшающие его микрофлору. Благодаря этому больше не будет брожения еды в органах пищеварения, пропадут вздутия и запоры. К положительным качествам относится абсолютная безопасность продукта, такой состав допускается к приёму детьми, не опасаясь образования диареи и расстройства деятельности ЖКТ.
  7. Издавна питательный напиток применяется с целью уплотнения костной ткани и лечения имеющих проблем на этой почве. Специалисты в один голос твердят, что состав необходимо включить в повседневное меню, чтобы снизить вероятность переломов, повысить силу хрящевой ткани, устранить крошение зубов и ломкость ногтевых пластин. Особенно рекомендовано молоко людям преклонного возраста, которые испытывают нехватку кальция. Молоко полностью покроет дефицит и улучшит состояние.
  8. Благодаря скоплению биологически-активных веществ проводится стимуляция иммунной системы. Человек меньше подвергается атакам вирусов, хорошо переносит сезонные эпидемии гриппа и ОРЗ, быстро поправляется при лёгкой простуде. В целом, улучшение состояния здоровья осуществляется за короткие сроки.
  9. Напиток богат антиоксидантами природного происхождения, которые представлены в виде токоферола и ретинола. Они отвечают за молодость кожи, предупреждают ранее старение, усиливают выработку коллагеновых волокон. Молоко нужно пить, чтобы всегда выглядеть младше своих лет.
  10. Ценные качества распространяются и на волосы, при систематическом потреблении напитка они становятся крепкими и податливыми к укладке. Чтобы увеличить положительный эффект, из молока можно готовить целебные маски или ополаскивать им пряди перед привычным мытьём головы. Продукт борется с себорейным дерматитом, зудом, перхотью.

козье молоко — польза и вред

Молоко миндаля для женщин

  1. Рассматриваемый продукт рекомендуется включать в рацион питания представительницам прекрасного пола в любом возрасте. Чтобы обеспечить организм суточной нормой токоферола и омега-кислот, достаточно выпивать всего лишь 200 мл. продукта в сутки.
  2. Обилие токоферола позволит защитить кожный покров и организм в целом от воздействия свободных радикалов. Витамин Е считается отличным ферментов, который ограждает эпидермис от пагубных химических элементов и солнечных лучей. Полиненасыщенные кислоты питают ткани изнутри.
  3. Молочко из миндаля также рекомендуется принимать и девушкам, которые вынашивают малыша. Положительное воздействие на организм достигается благодаря фолиевой кислоте. Такой фермент необходим для нормального развития и формирования плода.
  4. В представленном продукте содержится достаточное количество витамина Д и кальция. В совокупности активные вещества необходимы для формирования скелета малыша. Также витамины поддерживают здоровье костной ткани матери. Молоко обладает лёгким слабительным эффектом. В результате желудочно-кишечный тракт не нагружается, а пищеварительная система работает в нормальном режиме.
  5. Несомненно, такое молочко несёт пользу для женского организма. Помимо этого, продукт эффективно помогает бороться с избыточным весом. Специалисты рекомендуют заменять обычное молоко миндальным. Последнее обладает меньшей калорийностью.
  6. Не стоит полагать, что такое молоко якобы «пустое» из-за своей лёгкости. В рассматриваемом продукте сохраняются все полезные, необходимые ферменты и витамины для человеческого организма. Подобного нельзя сказать об обезжиренном коровьем молоке. Из-за последнего в человеческом организме не усваивается кальций.

польза и вред топленого молока для организма

Миндальное молоко для мужчин

  1. Что касается мужского организма, то в этом случае молочко на основе орехов представляет особую ценность. Такой продукт востребован среди спортсменов. Молоко позволяет быстро нарастить мышечную массу при систематических тренировках.
  2. Секрет такого воздействия на организм кроется в составе продукта. В нём содержится достаточное количество железа и витамина В2. Также в молоке присутствует рибофлавин, который участвует в белковом синтезе. Железо в свою очередь, снабжает мышечные волокна достаточным количеством кислорода. Это необходимо при длительных физических тренировках.

Вред миндального молока

  1. Миндальным молоком можно заменить обычное взрослому человеку. Но такой критерий не относится к грудным малышам. В противном случае у ребёнка может развиться цинга из-за большого количества содержания витамина С.
  2. Также в некоторых случаях на продукт может проявиться индивидуальная непереносимость. Молоко может быть вредным для человека, если его покупать в магазине. Запрещается брать продукт с добавкой в виде каррагинана. Такое вещество очень вредное и провоцирует развитие онкологии ЖКТ.

Миндальное молоко имеет много положительных качеств. Если вы решили включить продукт в повседневный рацион питания, не стоит его покупать в магазинах. Такой состав лучше научиться готовить самостоятельно. В результате вы получите всю желаемую пользу.

польза и вред соевого молока

Видео: рецепт миндального молока

Возможный вред и противопоказания

Потенциальный вред и противопоказания к употреблению миндального молока обусловлены наличием у человека аллергии на орехи. Аллергическая реакция может проявиться, как слабыми симптомами, так и тяжелыми признаками. Поэтому в случае гиперчувствительности его лучше заменить другим растительным напитком.

Как правильно принимать

Миндальное молоко используется в кулинарии (как в холодной, так и в горячей кухне) и наружно.

Внутреннее использование:

  • Напиток можно пить отдельно, как обычное молоко.
  • Из него можно готовить пищу, требующую содержания молока.

Полезный продукт также подходит для наружного использования, например, в качестве обертываний для волос, компонента ванн.

В кулинарии

Решив отказаться от употребления коровьего молока (будь то по состоянию здоровья или в рамках веганского способа жизни), его можно заменить растительным напитком. Он подходит для приготовления горячих и холодных блюд, мюсли, для добавления в кофе.

Современные повара и пекари используют его в качестве компонента теста (миндальное молоко отлично подходит для выпечки блинов). Этот продукт может стать полезным ингредиентом коктейлей, смузи, кремов, пудингов.

Его по достоинству оценят мамы с маленькими детьми, потому что из него получится отличная манная каша. Кроме того, миндальное молоко разнообразит вкус супов.

Зеленый фитнес-коктейль с миндальным молоком

Ингредиенты:

  • 1 небольшой авокадо;
  • 1 банан;
  • 1 киви;
  • 1 ст.л. семян чиа;
  • ½ ст. миндального молока;
  • для аромата – корица, сок лайма или ваниль.

Очистите и нарежьте фрукты на кусочки или кубики. Поместите в блендер, добавьте миндальное молоко, чиа. Перемешивайте до образования однородной смеси. Приправьте соком лайма, корицей или ванилью.

В косметологии

Сегодня можно купить различные косметические средства с добавлением миндального молока. Они призваны сохранить молодость кожи, силу и красоту волос. Все это обеспечивает, прежде всего, витамин Е. Также полезный напиток увлажняет, улучшает эластичность кожи тела. Средства с его добавлением применяются при различных кожных заболеваниях (экзема, псориаз, ожоги, пролежни). Кроме того, они оказывают омолаживающее действие.

Рецепт приготовления домашнего миндального молока

Миндальное молоко, польза и вред которого рассмотрены выше, можно приготовить самостоятельно.

Рецепт приготовления:

  • 1 ст. орехов (в идеале органического качества, но можно использовать и «обычные») положите в большую миску, залейте кипятком.
  • Накройте крышкой, оставьте настояться около 20 минут.
  • Слейте, очистите, оставьте высохнуть.
  • Орешки измельчите (напр., на терке).
  • Добавьте измельченный миндаль в емкость с 4 ст. фильтрованной воды, накройте крышкой, оставьте на несколько часов при комнатной температуре.
  • Периодически перемешивайте напиток.
  • Вылейте полученную смесь в блендер, перемешивайте на максимальной скорости до образования на поверхности густой пены.
  • Процедите.

Миндальную мякоть, оставшуюся после приготовления молока не выбрасывайте. Ее можно использовать для выпечки или добавить в овсянку. Она также подходит в качестве компонента некоторых паштетов.

Выбор и хранение миндального молока

Качественное миндальное молоко лучше покупать в магазинах здоровой пищи или в аптеках. Избегайте его приобретения в супермаркете, потому что в этом случае нет гарантии биологического качества продукта.

Также можно купить напиток онлайн. Кроме гарантии качества вы также получите более низкую цену. Если хотите только попробовать миндальное молоко, приобретите упаковку меньшего размера. Но учтите, что ее стоимость несущественно отличается от упаковки объемом 1 л.

При выборе продукта внимательно прочитайте состав. Он не должен содержать добавленного сахара. Выбирайте самый чистый и качественный вариант. Это означает отсутствие не только сахара или подсластителя, но и консервантов. Напиток должен быть непастеризованным, потому что пастеризация разрушает много питательных веществ.

Упаковку с напитком храните в темном и прохладном месте при температуре 5-25°C, вдали от прямых солнечных лучей. После вскрытия храните в холодильнике до 5 дней.

Выводы

Миндальное молоко – это один из продуктов, который кроме широкого применения на кухне, характеризуется рядом полезных свойств. Особенно его оценят люди, не употребляющие коровье молоко или молочный белок. Оно обладает приятным ароматом, средне густой консистенцией и мягким ореховым вкусом. Напиток содержит уникальные вещества, способствующие похудению и здоровому сну.

Миндальное молоко становится все более популярным, особенно среди людей, находящихся на безлактозной и вегетарианской диете. Поклонники здорового образа жизни, также обращают внимание на этот тип молока. Неудивительно, ведь оно может похвастаться массой полезных свойств. Это альтернатива традиционному коровьему  или соевому молоку. Напиток пользуется особым интересом среди людей, которые не могут или не хотят потреблять молочные продукты, но благодаря высокому содержанию питательных веществ, миндальное молоко все чаще употребляют обычные семьи, которые разнообразят с его помощью меню. Готовят такое молоко из измельченных орехов (миндальной пасты), смешанных в определенных пропорциях с водой. Напиток т можно приобрести в готовом к употреблению виде или самостоятельно приготовить его дома. Его текстура почти такая же, как и коровьего молока, но миндальное молоко выделяется сливочным цветом, и нежным, слегка сладким, ореховым вкусом и ароматом. Из-за этого его используют как добавку в сладкие блюда, в выпечку или кофе. Несмотря на достаточно высокую стоимость этого типа молока, оно пользуется популярностью за свои вкусовые достоинства, которые, по мнению поклонников продукта более яркие, чем коровьего молока. У него нет противопоказаний для детей и пожилых людей, которые с возрастом хуже переносят лактозу. А какая еще польза миндального молока доказана современными исследованиями, и есть ли у него вред?

Польза миндального молока

Миндальное молоко в числе лидеров по содержанию витамина Е (известного своими омолаживающими и антиоксидантными свойствами). Благодаря этому оно обеспечивает отличную защиту для клеточных стенок от свободных радикалов и предотвращает развитие раковых клеток. Триптофан, обнаруженный в миндальном молоке, улучшает качество сна, вы можете пить его для профилактики и лечения язвенной болезни или других заболеваний пищеварительной системы., поскольку у миндаля есть свойства, обезвреживающие патогенные организмы и бактерии. Рибофлавин (или витамин B2), содержащийся в миндальном молоке, поддерживает слизистые оболочки в хорошем состоянии и способствует образованию эритроцитов. Свойства миндального молока можно дополнит высоким содержанием кальция, а также витаминов групп  K, B и E. Это сладковатое, вкуснейшее молочко может похвастаться наличием в составе калия, селена, железа, марганца. В нем нет насыщенных жиров, зато много ненасыщенных жирных кислот. Растительный белок из миндального молока быстрее усваивается организмом, чем белок из молока коровьего.

Миндальное молоко, как и любое другое растительное молоко, не содержит лактозу, которая является одним из наиболее распространенных аллергенов, обнаруженных в коровьем молоке. Кроме того, в отличие от животного молока, миндальный напиток не содержит казеин — трудноперевариваемый белок, который может привести к развитию болезни сердца или остеопороза. Продукт обладает выраженными оздоровительными свойствами, например, помогает снизить вес. Это обусловлено низким содержанием калорий в миндально молоке. Их в три раза меньше, чем в продукте животного происхождения. Более того, напиток богат растительным волокном, что ускоряет обмен веществ и обеспечивает долговременное чувство сытости. Благодаря потреблению молока из миндаля, происходит снижение уровня холестерина и триглицеридов. Замените коровье молоко миндальным, и это поможет снизить уровень триглицеридов и «плохого» холестерина ЛПНП в крови и в то же время увеличить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП. Таким образом, миндальное молоко снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Миндальное молоко легко усваивается организмом, поэтому его спокойно могут потреблять люди, которые жалуются на проблемы с пищеварением. А еще молоко оказывает успокаивающее действие на слизистые оболочки желудка и препятствует воспалению. Натуральное миндальное молоко не содержит большого количества сахара и углеводов, не вызывает внезапного повышения уровня  сахара и может потребляться людьми, страдающими диабетом (или теми, кто подвержен риску диабета второго тип). Правда, подчеркнем, что все это относится исключительно к качественному продукту. Покупая готовое миндальное молоко, всегда внимательно читайте этикетки на упаковке. Чтобы воспользоваться всеми преимуществами напитка, следует выбирать продукт, не содержащий сахара или других подсластителей, консервантов и искусственных ароматизаторов.

Кому рекомендовано миндальное молоко?

Польза миндального молока для здоровья не вызывает сомнений, а кому оно рекомендовано? Прежде всего, включить продукт в свой рацион будет полезно для людей, которые мечтают о красивой фигуре и людей с избыточным весом (из-за низкого содержания калорий и сахара). Показано молоко пациентам с сердечно-сосудистыми проблемами, атеросклерозом, аллергией на лактозу.  Это отличный выбор для веганов и вегетарианцев, диабетиков люди с повышенным уровнем холестерина…

А если сравнить миндальное молоко с традиционным коровьим? Миндальное молоко содержит меньше кальция, но оно намного вкуснее. Кроме того, растительный продукт не содержит казеин (трудноперевариваемый белок), который способствует развитию болезни сердца, остеопорозу и даже шизофрении. Коровье молоко менее жирное, чем миндальное молоко, однако вы не должны бояться проблем со здоровьем после употребления последнего, потому что жирные кислоты, содержащиеся в миндальном молоке, поддерживают организм в борьбе с холестерином. Растительный белок, содержащийся в миндальном молоке, лучше усваивается, чем белок коровьего молока. В традиционном молоке также гораздо больше сахара и углеводов.

Способы использования миндального молока

Миндальное молоко идеально подходит не только для использования в кулинарии, но и в косметике. Благодаря своим драгоценным свойствам оно будет хорошо работать не только внутри человека, но и снаружи, если так можно выразиться. В кулинарии миндальное молоко отлично сочетается с кофе, куда его добавляют вместо традиционного молока. Оно также неплохо дополняет зерновые хлопья и кашу. Его можно предложить как альтернативный вариант детям, которым не нравится вкус обычного молока. Миндальное молоко подходит для сладких и соленых блюд, оно обогащает вкус молочных коктейлей. Добавление в молоко ванили, корицы, меда или какао поможет создать очень интересную вкусовую комбинацию.

Что касается косметологии, молоко — прекрасное дополнение к бальзамам и средствам для ухода за лицом и телом.  Продукт также используют для снятия макияжа. Миндальное молоко в качестве маски для волос, увлажняет их, делает мягкими и шелковистыми. Маски для лица с участием кокосового молока делают кожу чище, а ее цвет здоровым и ровным.

Противопоказания

Миндальное молоко нельзя считать абсолютной панацеей от всех бед, например не стоит заменять им традиционное молоко в питании маленьких детей поскольку в продукте животного происхождения находятся ценные для растущего организма вещества, которых в миндальном молоке нет.  Зато в миндальным напитке есть соя, а употребление соевых продуктов в избытке может способствовать образованию зоба щитовидной железы. Слишком много сои может вызвать аллергию, поэтому не рекомендуется злоупотреблять миндальным молоком. Хотите, чтобы молоко приносило только пользу? Покупая готовый продукт в супермаркете, обратите пристальное внимание на состав, указанный на этикетке. В качестве компонента не должно быть никаких подсластителей, искусственных ароматизаторов и консервантов.